Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
26 juin 2015 5 26 /06 /juin /2015 12:29
Mon stage a bord a commencé il y a presque deux mois. Je me leve généralement vers 8h00. Mes activités principales sont: faire la vaisselle et l'essuyer, préparer le petit-déjeuner, faire les repas du déjeuner et le diner. Je m'occupe également de faire les desserts en plus des plats chauds et mezze que je fais avec le chef. Ma mousse au chocolat rencontre d'ailleurs un franc succes.
2 months
La journée se termine souvent apres minuit, soit des journées de plus de quinze heures! Etant stagiaire en cuisine, je me trouve le plus souvent enfermée, ne profitant que tres peu du soleil et de la mer.
Durant cette période, nous sommes restés en Turquie et nous nous sommes rendus uniquement a Kos, en Grece. Dans quelques jours, nous nous dirigerons vers la Croatie, en passant par le canal de Corinthe, mais aussi via les iles grecques telles que Mykonos...
Je suis au quotidien avec mon époux, qui est aussi mon supérieur hiérarchique dont il n'est pas toujours facile de recevoir des ordres.
Nous vivons vingt- quatre heures sur vingt-quatre a sept, comme une famille: il y a le capitaine, le chef cuisinier,et deux marins professionels, dont il fait également partie, une hotesse, un stagiaire et moi-meme.
Au début, je paniquais a l'idée de faire les desserts seules, notamment lors de la préparation, de la cuisson et du service. Cela va un peu mieux désormais. Nous servons les repas pour une vingtaine de personnes (personnel inclus).
Je me mets parfois a penser a mon premier poste a l'issue de mes études; conseillere a l'emploi, assimilée fonctionnaire, 35 heures et jusqu'a 9 semaines de vacances. Est-ce que je regrette? Non, mais j'y pense souvent et compare les conditions de travail... tout comme mon salaire et mes horaires. Cependant, je relativise en réalisant le chemin parcouru et la formation terminée qui sera bientot validée par un examen que j'espere réussir a la fin de ce stage.
A moi le repos et les vacances cet hiver!
2 months
Partager cet article
Repost0
25 juin 2015 4 25 /06 /juin /2015 19:21

 

Depuis quelques années déja, je faisais part a mon mari de mon désir de me rendre en Cappadoce. C'est finalement en ce mois de juin que nous avons pris la route en direction de cette célebre région. Plus de 2.000 kilometres aller/retour parcourus tout de meme!

 

Nous avons traversé différents paysages, tantot rocailleux, et montagneux, tantot verts, parfois sous le soleil mais le plus souvent sous la pluie et les nuages, et meme sous les grelons!

 

Nous avons fait un premier arret pour le déjeuner a Dinar, au musée de l'ethnographie, ou nous avons dégusté poissons et viandes grillés. Il faut savoir que sous cette ville actuelle se trouve une ville antique, peut etre meme plus grande que celle de Ephese.

 

Nous avons également dégusté les fameux loukoums au kaymak (sorte de creme) de Afyonkarahisar. Puis nous avons traversé la célebre ville de Konyak, (non pas célebre pour son alcool mais pour Mevlana qui y est né, créateur de la pensée Mevlevi, dont les derviches tourneurs, acteurs de sema (cérémonie de priere souvent assimilée a une danse) sont les croyants.

 

Apres environ quinze heures de route, nous étions arrivés a notre destination: Ürgüp. Yusuf Yigitoğlu Konağı, fut notre hotel, durant ce séjour de deux jours et trois nuits.

 

Premier jour:  apres un peu de repos, et des forces prisent grace au varié petit déjeuner local, nous nous sommes rendus a Nevşehir et avons acheté notre tant attendu et espéré appareil photo, afin de faire honneur aux cheminées de fée et aux magiques et surprenants paysages qu'offre la région.

 

A l'aide d'une carte et apres discussion avec un guide touristique, nous sommes partis a la découverte de Avanoscélebre notamment pour ses poteries. Une jolie riviere traverse cette petite ville, ou de nombreux cignes et canards ont élu domicile sur la prequ'ile.

 

Peri bacaları fut notre second arret. Nous y sommes restés suffisamment longtemps pour figer ces impressionnantes colonnes de pierre naturelles, parfois en forme de champignon, parfois sous d'autres aspects. Chacune d'entre-elles est une oeuvre unique de la nature.

 

Nous sommes repartis pour voir la fameuse ville de Göreme et enfin Üçhisarque j'ai aimé particulierement, je suppose a cause de sa forme étrange, comme un chateau de pierre qui surplombe la vallée...

 

En parlant de vallée, si vous comptez vous rendre en Cappadoce, faites un arret a la vallée des pigeons, qui offre un beau panorama tout comme la vallée rouge, célebre pour ses couchers de soleil et ses ballons, qui se donnent rendez-vous pour une danse dans les airs généralement tres tot le matin.

 

Nous avons ensuite diné dans un charmant restaurant que j'ai particulierement apprécié pour son cadre, sa décoration, ses mezze, son vin et la vue qu'il offrait: Dimrit. Cependant, je fus un peu déçue par le plat principal: une spécialité locale du nom de testi kebab (viande qui cuit de longues heures dans un vase en terre cuite accompagnée de quelques légumes qui forment une sauce), mais qui s'est révélée pas assez chaude, lors du service.

 

Le vin est célebre en Cappadoce. Nous en avons acheté de toutes sortes chez Turasan: blanc, rosé, rouge et meme liqueureux, dans des prix et qualités honorables. Ce vignoble est d'ailleurs connu et reconnu de la France et de la Belgique, notamment a travers des prix: le dernier en date est celui de 2015 pour le rosé.

 

Deuxieme jour: nous avons décidé de participer a une visite guidée. Cette derniere s'est effectuée en anglais, par un guide plutot charismatique qui se prénommait Kamil. Nous sommes allés a la rencontre des profondeurs de la Cappadoce a Derinkuyu (qui signifie puit profond). Il ya environ 4.000 ans, 4.000 a 5.000 personnes vivaient dans ces tunnels sous-terrains, de plus de 100 metres, creusés par la main humaine, pour échapper a la guerre qui avait lieu a la surface.

 

Tout y était étudié afin d'y rester et de survivre plusieurs mois. Les vivres y étaient conservés, les animaux emmenés sous terre, et meme un cimetiere avait été créé. Un systeme de ventilation existait ainsi que l'acces a l'eau via le puit.

 

Nous nous sommes ensuite dirigé vers la vallée d'Ilhara ou nous avons effectué plus de trois kilometres de marche dans le canyon ou se trouvent une dizaine d'églises en plus ou moins bon état de conservation.

La derniere étape fut celle de visiter le monastere et l'église de Selime. 

 

Au retour, nous avons malheureusement été les témoins d'un accident de la route d'un autobus de touristes.

Enfin, nous sommes allés diner en profitant de rakı et de mezzepuis de mantı (raviolis turcs) pour mon homme et de saumon pour moi.

 

Nous avons ensuite profité du jacuzzi de notre chambre, avant de nous en dormir avec des souvenirs pleins la vue.

 

Troisieme jour: ce fut déja la fin de notre séjour. Nous sommes repartis le samedi matin en prenant la route vers Kaş, Kalkan et Antalya par la cote, ou nous avons fait un arret et retrouvé des amis. Les célebres cascades d'Antalya s'offraient alors a nous; celles de Manavgat et Düşen.

 

Quatrieme jour:Apres une nuit passée dans un hotel au coeur de la ville d'Antalya, nous nous sommes arretés a Olympos. Nous avons particulierement aimé et y sommes restés plus de deux heures durant, a voyager a travers le temps et l'espace, au sein des ruines et de la nature, seuls témoins d'un temps révolu.

 

Mon homme devait voter ce jour-la, alors nous avons parcouru les derniers kilometres a vive allure. Nous étions arrivés une heure avant la fermeture des bureaux de vote, et avons pu profiter d'une baignade a la plage d'Akyarlar.

 

Malgré la fatigue due au trajet, nous gardons le souvenir d'un week-end reposant, ressourçant et riche en découverte.

 

Je tiens a remercier particulierement Hikmet Yücel, guide touristique et ami d'enfance de mon mari, pour son aide a l'occasion de ce séjour.

 

Toutes les photos peuvent etre consultées via ma page Facebook et l'album Beautiful Cappadocia.

Partager cet article
Repost0
4 mai 2015 1 04 /05 /mai /2015 18:12

Maman et papa avaient réservé leurs billets d'avion depuis bien longtemps; c'est a dire en janvier dernier avec Haslet et moi. 

J'ai donc eu la chance de les recevoir pour une dizaine de jours. Nous en avons profité a fond, entre workshop cuisine a la maison, bonne bouffe, marchés locaux, shopping, visites touristiques, balades au bord de la mer, hammam, piscine thermale... 

Nous nous sommes pas mal déplacés au sein de la péninsule, que j'appelerai le Spring Ege Tour 2015: Yalıkavak, Bodrum, Turgutreis, İzmir, Alaçatı, Çeşme, Dalyan, Gümüşlük...

Nous avons eu la chance d'avoir un temps magnifique apres quelques jours de vent. Nous avons pris nos repas la plupart du temps a l'extérieur, sur la terrasse.


mum4.jpg

 

Papa a été fan des midye dolma (moules farçies); il en a mangé 3 fois durant son séjour. Il s'est meme initié a la fabrication de pates et raviolis maison, mais aussi a celle des macarons, que maman nous a appris a préparer. 


mum3.jpg

 

Nous nous sommes également reposés. D'apres ma soeur cadette Charline, il a l'air plus détendu et il a prit...2 kilos!


mum1.jpg

 

Ils ont découvert le bateau ou Haslet et moi nous trouverons cet été et ou Haslet était malheureusement tres occupé a cause de la préparation de la saison.


mum6.jpg

 

Ils ont également effectué une visite a mon école de cuisine et par chance lors de ce week-end, nous découvrions quelques plats français; ils furent donc les invités d'honneur et donnerent leur avis, presque en qualité de jury, des plats proposés.

Leur connaissance de la langue turque s'est améliorée et papa se verrait déja passer 3 mois l'année ici...j'en déduis alors qu'il a plutot apprécié son séjour 

Il a prit son premier selfie, a prit soin de lui chez le coiffeur/barbier et maman son premier bain de mer de la saison.Ils ont également pu déguster du crabe bleu.


mum5.jpg

 

Papa se reve en propriétaire de bateau, et maman se propose de travailler avec moi dans mon futur restaurant!


mum.jpg

 

Bref, ce fut de merveilleux moments passés ensemble et de tres beaux souvenirs constitués.


mum2.jpg

 

Merci pour tout, 

A maman et papa 

 

Nb: a quand votre venue les sisters?

Partager cet article
Repost0
4 mai 2015 1 04 /05 /mai /2015 11:13

 

Lors de mon article précédent, j'évoquais le début d'une nouvelle vie. En effet, j'ai effectué a Izmir 4 mois de formation en cuisine. Cette derniere s'est terminée ce week-end, avec notamment un examen final et la participation a une compétition au Festival International de l'artichaut a Urla, ou j'ai terminé seconde dans la catégorie produits de la mer.

 

enginar.jpg

C'est donc une page qui se tourne, qui fut ponctuée de nouvelles amitiés et de nouveaux gouts et apprentissages. Ce ne fut pas de tout repos avec des allers chaque nuit du vendredi et des retours le dimanche entre Izmir et Bodrum. Je n'ai donc pas eu un seul week-end de libre ( si un seul pour me rendre en France a l'occasion des 18 ans de ma deuxieme benjamine, ndrl). J'y ai appris beaucoup et espere meme retourner a IMSE (cf article précédent), afin de compléter ma formation en cuisine par des cours en patisserie cette fois-ci.


andso.jpg

 

Dorénavant, je serai en stage a bord du bateau ou travaille Haslet et son équipe. Nous serons donc ensemble 24/24. Nous parcourirons plusieurs destinations cet été; des cotes Turques de la mer Egée, nous nous déplacerons régulierement vers notre voisine Grecque, mais aussi chez notre cousine l'Italie mais encore au Montenegro, en Croatie...

 dots.jpg

 

 

J'envisage alors de tenir un journal de bord des plats que nous préparerons avec le Chef, mais aussi des spécialités locales, des anecdotes et des informations touristiques des villes visitées.


Parfois, je ne pourrai entrer en contact avec le monde extérieur, trop occupée a travailler ou bien dans l'impossibilité d'utiliser nos outils de communication modernes, et tout particulierement internet, tres couteux en mer.

 

A bientot pour de nouvelles aventures!!!

 


Partager cet article
Repost0
19 janvier 2015 1 19 /01 /janvier /2015 15:08

 

Cette nouvelle année commence sous les meilleurs auspices!

 

J'ai du nouveau. En effet, je viens de commencer une formation a laquelle je pensais depuis un moment, dans le secteur de la restauration: la cuisine...professionnelle!

 

C'est donc un nouveau virage professionel pour moi, apres l'obtention récente de mon diplome de professeure de français langue étrangere via l'Alliance Française, et mes premieres études universitaires en sociologie.

 

Apres plusieurs recherches, notamment en France (cout trop élevé) et a Istanbul (peu pratique), mon choix s'est porté sur la ville d'Izmir ou se trouve l'IMSE.

 

Cette formation durera quatre mois. Je suis impatiente et un peu stressée tout de meme, concernant mes capacités. C'est donc un nouveau challenge pour moi, qui aime apprendre sans cesse et développer de nouvelles compétences.


cook.jpg

 

A la suite de cette formation, je devrais alors effectuer un stage de quatre mois, puis passer un examen final afin d'obtenir mon diplome.


De plus, en parlant de nouveau cap, je mettrais avec Haslet le cap sur de nouveaux horizons, en plus du domaine professionel; nous allons désormais travailler ensemble a bord du bateau ou il est capitaine!


C'est donc une premiere pour nous que de travailler en couple!

 

Pour plus d'informations:

http://www.imse.com.tr/

Partager cet article
Repost0
13 décembre 2014 6 13 /12 /décembre /2014 23:03

 

Que l'année 2015 soit lumineuse et colorée!


Haslet et moi vous souhaitons nos plus sinceres voeux de santé et de bonheur a l'occasion de cette nouvelle année qui commence! 

 

 illuminations-copie-1.jpg


Il est vrai que cette tradition des voeux fait toujours redondance mais elle permet également de se souhaiter le meilleur et d'etre si possible aupres des siens. 

 

colors.jpg


Une année de plus s'écoule et de nombreux évenements ont eu lieu dans ce monde et pour chacun d'entre nous. Ces memes évenements laisseront des traces, des souvenirs. Des bons mais aussi des mauvais. Des illusions, aspirations satisfaitent ou non, des réussites ou des pertes, des réalisations, des projets en cours ou finalisés...

 

Le principal étant de ne pas abandonner ses reves et ce qui nous permet de vivre dans la sérénité et la paix. 

 

 sapin-carotte-copie-2.jpg


 C'esaussi l'éternel moment des nouvelles résolutions. Il y a ceux qui les tiennent, et ceux qui ne les tiendront jamais (ou seulement au début, ndrl.), ou enfin ce qui n'en feront pas.


Cela permet de faire le point sur ce que l'on attend de soi, de la vie. Et vous, de quel groupe faites-vous partie?

 

Moi, je suis adepte des TO DO LIST et nouvelle année ou pas, cela ne changera pas! Toujours besoin de me remettre en question, d'évaluer les choses, de mettre des projets en place et de réaliser ensuite ce qui a été fait et/ou ce qui reste a faire, voire ce que je ne retiens pas...

 

En une phrase, n'oubliez-pas que nous sommes tous maitres de notre vie ...


CARPE DİEM

 

 

 love.jpg

 

Et surtout essayons de ne pas toujours prendre la vie trop au sérieux et de toujours exister dans le respect des autres.

 

happynewyear2015.jpg


Partager cet article
Repost0
15 octobre 2014 3 15 /10 /octobre /2014 18:11

 

Ces trois initiales peuvent etre celles d'un groupe de musique turque, mais aussi celles de notre escapade amoureuse a l'occasion de nos cinq ans de relation. Au programme: Marmaris - Fethiye - Ölüdeniz; en trois mots: eau, terre, air.


Ce fut un week-end découverte et ressourçant. Nous avons commencé notre route Vendredi 10 Octobre, qui représente notre date anniversaire ;-)

 

Nous avons fait un petit détour via les routes de campagne et le village de Mumcular avec ses arbres fruitiers et ses paysages reposants, puis nous avons pris la route en direction de Marmaris en passant par Akyaka et sa merveilleuse cote, ses pins et sa mer turquoise.


 

20141010 173701 

 

C'est sous la pluie que nous sommes arrivés a destination a l'hotel Monte. Je découvris alors Marmaris by night, ou nous avons diné a Bono (restaurant branché, carte abordable et internationale, lounge music et match de foot en direct), son port et sa marina, son chateau et ses ruelles, et ses nombreux restaurants de poissons...

 

Le lendemain, apres un excellent petit-déjeuner en  bord de mer, nous avons initié une promenade digestive et avons pris la route en direction de la région de Fethiye avec un premier arret a Köyceğiz et son joli lac.

 

Nous sommes ensuite partis déjeuner pres d'une riviere ou nous sommes le temps d'un instant retombés en enfance, notamment avec la balancoire suspendue a Yuvarlakcay, une adresse bien connue semble t-il.

 

Apres ce copieux repas, nous avons décidés de nous rendre a notre camping basé a Kabak Koyu.

 

Un peu d'aventure donc, puisque l'usage du véhicule personnel n'est pas autorisé et que le cout de la navette n'est pas justifié.

 

Chaussures adaptées, tente et sac a dos, ainsi que quelques effets personnels, nous étions sur le chemin du repos.


 

20141012_114103.jpg 

 

Apres une heure de descente, nous étions arrivés. Ni une ni deux, nous avons installés la tente et sommes partis pour un premier bain de mer nocturne.

 

Nous furent récompensés a notre retour d'un bon et simple diner et d'une douche rustique, pour aller nous coucher comme des bébés.

 

Le dimanche matin, petit-déjeuner avec deux nouveaux amis, des goldens. Ces derniers nous ont d'ailleurs accompagnés a la plage ou nous avons joués avec eux.

 

Puis, ce fut le moment de plier bagage, apres la courte découverte de ce lieu naturel, zen et bien décoré qu'est le Sultan Camp; qui donne envie d'y retourner plus longtemps.

 

Nous avons eu des difficultés dans notre montée, mais l'avons fait avec fierté et sans nous décourager.

 

Apres une pause bien méritée, le temps était venu de nous rendre a la plage protégée Ölüdeniz, ou le parachutisme est tres pratiqué . Sur notre route, nous avons croisés de belles chevres, qui plus est gourmandes, qui ont mangés toutes nos mandarines.


 20141012_131850.jpg

 

 

L'entrée avec véhicule pour le site protégé est un peu chere (22 tl, contre 6 tl par personne a pied).

 

Eau claire, site propre mais ou je fus déçue de ne pas trouver de sable fin, a la place des petits cailloux en guise de plage.

 

Apres un bon bain, nous reprenions la route vers Kayaköy, ou nous avons savourés d'excellents börek aux pommes de terre, viande hachée, mais aussi nutella et citron-sucre, accompagnés d'un ayran fait maison...hmmm


 

20141012_153517.jpg 

 

Le temps nous manquait pour découvrir le village abandonné des Grecs de Kayaköy (cependant, c'est dans notre to do list! Entrée: 5 tl)

 

En nous dirigeant vers le chemin du retour, et donc Fethiye, nous avons pu nous approcher des célebres tombes vieilles de plus de 400 ans avant J.C; Amynthas! (Entrée: 5 tl)


 

20141012_170539.jpg

 

 

Ce fut les yeux chargés de beautés et l'esprit de souvenirs que nous sommes rentrés dans la soirée a Turgutreis.

 

J'espere bientot repartir vers de nouvelles aventures et découvertes de ce beau pays aux multiples visages qu'est la Turquie et vous les faire partager!

 

Liens utiles:

http://www.montehotel.com/monte_hotel/tr/

http://www.bonogoodtimes.com/

http://www.yuvarlakcayyesilvadi.com/

http://www.sultancamp.com/index.html

 

Pour visualiser davantage de photos, rendez-vous sur mon compte Instagram: SULTANGAELLE ;-)

 



Partager cet article
Repost0
4 octobre 2014 6 04 /10 /octobre /2014 01:50

 

Cette année, la rentrée est signe de plusieurs changements: changement de ville et donc d'adresse, changement de métier en vue, changement de vie donc, mais pas de pays.

 

En effet, nous avons quittés très récemment Bursa, la ville verte que j'affectionne beaucoup, pour Bodrum, la ville bleue pourrait-on dire...

 

olives.jpg

 

Si l'on revient quelques années en arrière, c'est à Bodrum que tout a commencé. C'est un retour aux sources et à la mer pour mon homme. Quand à moi, il va me falloir tout recommencer, tout recréér et reconstruire ici.

 

Les projets ne manquent pas. J'ai de nouveau l'envie d'écrire, j'ai du temps, alors autant en profiter! Je songe aussi à me former en cuisine ;-)

 

menature.jpg

 

De plus, j'ai une bonne nouvelle [non non, je ne suis pas enceinte, ndrl]. Après deux ans de formation à distance via le CNED, je suis enfin diplômée du DAEFLE; c'est à dire que je suis officiellement professeure de français langue étrangère.

Champagneeeeee!!!

 

marina.jpg

 

Voilà pour les nouvelles ;-)

 

 

Partager cet article
Repost0
24 juillet 2014 4 24 /07 /juillet /2014 21:26

 

La semaine dernière l'équipe de AS Tv est venue à la maison pour tourner le septième volume de l'émission Mutfakta Yabanci var (Il y a un étranger dans la cuisine). 

 

Dans ce programme, j'ai réalisé un menu composé de deux plats: gratin dauphinois et steak sauce au poivre suivi d'une charlotte aux pêches.


astv-copie-1.jpg

 

Le lien sera bientôt disponible sur Youtube où je vais créer mon compte personnel.


astv1.jpg

Partager cet article
Repost0
15 juillet 2014 2 15 /07 /juillet /2014 12:31

 

Cela fait longtemps que je désirais faire un shooting, notamment pour mes trente ans, mais pas seulement.

En effet, j'aimerais postuler pour être figurante ou jouer dans des séries turques.

 

shoot1-copie-1.jpg


Je suis chanceuse et grâce à mes rencontres, cela a pu se faire avec mon ami photographe Caglar et sa fabrique à rêve.

 

shoot2-copie-1.jpg


J'attends avec impatience les résultats de ces deux shoots: une version féminine noire et blanc, plutôt sérieuse et sexy et l'autre version colorée femme-enfant, sans oublier une troisième  version, où j'ai servi de modèle pour tester des effets de flashs.

 

shoot3.jpg


Un grand merci à Caglar et à son amie Evrim.

 

shoot4.jpg

 

http://www.caglarsapolyo.com/

Partager cet article
Repost0

Profil

  • sultanhaslet.over-blog.com
  • Ce blog est destiné à ma famille et amis. Vous tenir informés de notre vie au quotidien à distance est primordial. je ferais de mon mieux pour mettre ce blog à jour.
Bonne lecture!
  • Ce blog est destiné à ma famille et amis. Vous tenir informés de notre vie au quotidien à distance est primordial. je ferais de mon mieux pour mettre ce blog à jour. Bonne lecture!

Rechercher